Соусы – это ключевой элемент в кулинарии, который помогает обогатить вкус блюда, придать ему новые оттенки и завершённость. Они могут служить как дополнением, так и основным акцентом. Хорошо подобранный соус может подчеркнуть вкусовые качества продуктов, сделать блюдо более сочным или ароматным, улучшить текстуру.